【资料图】
穿心莲怎么凉拌，制作凉拌穿心莲的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：穿心莲500克、大蒜5克、生姜5克、干辣椒1个、油、盐、糖、香油、冷醋、鸡精。
2、穿心莲洗净，去老茎叶。锅里烧开水，往水里滴半勺油，倒入半勺盐，放入穿心莲(看到叶子在水里变成深绿色，马上拿出来。绿叶蔬菜不宜焯太久。
3、把漏篮子里的水排掉。为了让味道更好，把它放在冰箱里冷却一会儿。没有冰箱的童鞋可以向我学习。电风扇。
4、迅速降温，这也很有用。
5、大蒜、生姜、干辣椒切成片，越细越好。
6、将冷却后的穿心莲用手轻轻挤些水(去除苦味)，然后与姜、蒜、花椒一起放入锅中，倒入盐、糖、香油、冷醋、鸡精，拌匀即可入味。最后淋上香油即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
