随着各种亚健康疾病的出现以及各种衰老性疾病的年轻化，大健康已成发展潮流，人们不再满足于治病的需求，而是把眼光放在了疾病防控和健康管理方面。治病防病的滋补养生传统保健食品逐渐开始畅销，其中包括人参、冬虫夏草、燕窝、西洋参等。
西洋参，是五加科人参属的多年生草本植物。西洋参首载于《增订本草备要》，苦寒清泄，甘寒凉补，入心、肺、肾经，为寒补之品，既善补气养阴，又善清火生津，主治气阴两虚。
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西洋参也可用于治疗心血管疾病、增强免疫力、抑制癌细胞的增殖，曾一度被称为“绿色黄金”，据传康熙年间，康熙帝严令禁止采伐长白山草木，人参重金难求，此时西洋参进入国内市场，备受欢迎，可换取大量黄金，故有此美称;慈禧太后对西洋参情有独钟，曾以此治好腹泻，其后此参便广受喜爱。
西洋参行业市场需求前景
西洋参具有较好医疗保健效果，市场上的需求量逐渐增加。据21世纪初的统计资料，当时中国每年进口西洋参的总量超过300吨，折合2000万美元以上。而且随着科技的进步，对西洋参的利用也从单一的肉根转为对其叶、果等地上部分都进行充分的利用，其均含有一定的人参皂苷，可以开发成高级补品、饮料、化妆品等。中国西洋参(12112010)进口数量要高于出口数量,进口的西洋参主要集中在国内中高端市场。
随着西洋参价值不断被关注，其应用领域也在不断增加。到目前广泛应用于中成药、新药、特药和中药饮片，以及在临床处方配伍中也大量采用西洋参。从具体产品类型来看，主要有片段/圆粒、胶囊以及粉剂等，其中片段/圆粒占比较大，为74.75%。
西洋参一直以来都是作为贵重药材使用，是身份的象征。近年来中国人富裕起来后，才成为大众日常保健服用之品。随着现代科学研究的不断深入，有关西洋参的药理学研究已经取得了一定程度的进展，其健康益处也逐渐为大众知悉。现代药理学研究表明，西洋参有增强免疫力、抗疲劳、降血糖、抗心率失常等作用。
中国经济长期稳定增长、生活水平不断提高、居民生活节奏加快、生活压力加大推动健康意识越来越高，对保健品的消费能力也在持续增长，西洋参在中国的需求规模较大;虽然中国西洋参行业生产规模接近8000吨，但是国内西洋参品质不高，高品质西洋供给不足，每年需要从加拿大、美国进口1400吨高品质西洋参。
西洋参的使用方法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可。而在保健食品市场上，从2006年到2019年发布的16690个保健食品批件中，含植物性营养素的产品表现突出，其中枸杞子、灵芝、西洋参排在前三位。同时，西洋参也在2019年被列入国家卫健委试点按照传统既是食品又是中药材的物质名单，药食同源试点开始，西洋参行业也将迎来重大利好。
根据中国海关数据统计，2019年中国西洋参(12112010)进出口数量达到近八年以来最高值，进出口数量高达2648.66吨，其中：出口数量1137.13吨，进口数量1511.53吨;2020年中国西洋参(12112010)进出口数量1354.15吨，其中：出口数量551.31吨，进口数量802.84吨;2021年1-8月中国西洋参(12112010)进出口数量1522.99吨，其中：出口数量152.63吨，进口数量1370.36吨。
2020年中国西洋参(12112010)进出口金额9227.26万美元，同比下降47.7%;其中：出口金额3541.78万美元，，同比下降49.2%;进口金额5685.48万美元，同比下降46.8%;2021年1-8月中国西洋参(12112010)进出口金额4518.80万美元，其中：出口金额614.11万美元，进口金额3904.69万美元。
中国市场潜力巨大。在未来几年之内，我国将会有2.7亿的“银发族”，中国的银发一族对于健康产品有明确的需求，且具备消费能力。此外，目前存在营养年轻化的趋势。中国年轻人目前有一些显著的特征，比如“爱吃爱美爱健康”，其对饮食、健康有强需求，随着其未来收入的提升，也会有效扩大内需。
西洋参行业前景分析
2022年10月，国家市场监管总局发布公开征求人参等3种保健食品原料目录(征求意见稿)意见的公告(以下简称“征求意见稿”)，对人参(人工种植，5年及以下)、西洋参、灵芝3种保健食品原料目录公开征求意见。这是目前首批公开征求意见的“药食同源”类的保健食品原料目录。
“药食同源”的传统药材正在逐渐深入都市人的日常保健。针对儿童、中老年、上班族、熬夜党等人群，打造多功效、多剂型的产品是今后该行业发展的方向。企业应中西结合，重视基于人群的营养学研究，深耕天然产物提纯技术和不同剂型产品的生产技术，在营销方式上努力创新，尽快拓展我国“药食同源”市场。
根据中国社会科学院研究成果，“药食同源”食疗产品的安全有效使人们逐步由依赖药物转向食疗。截至2019年，全国保健品市场，包括“药食同源”产品产值已达3000亿元以上，每年以14%的速度增长。
随着国家政策持续发力，我国药食同源品种消费需求总量持续上涨，远高于非药食同源品种。预计到2023年我国大健康产业规模可达14万亿元，药食同源产业规模尚有广阔增长空间。
《山东省对西洋参开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案》，规定西洋参可添加到茶叶及相关制品、饮料、酒类、方便食品、蜂产品五类食品中。威海市市场监督管理部门于2021年12月1日发布了试点实施方案，西洋参由药入食的转变将促使参产业链向食品工业调整，为西洋参产业发展带来新机遇。
在一个供大于求的需求经济时代，企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢地锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。
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