生菜是我们日常生活中经常见到的一种蔬菜，它营养丰富，做法简单，那么生菜对人体有哪些好处呢?
简要回答
生菜的功效有很多，但具体有三点，第一，生菜可以清热去火，第二，生菜具有防癌的功效，第三，生菜具有通便的功效
详细内容
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首先，生菜具有清热去火的功效，生菜属于凉性的食物，它可以具有利尿的功效，从而促进体内的毒素排出体外，生菜中还有甘露醇的成分，它可以促进血液循环，是夏日必备的佳品。
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其次,生菜具有防癌的功效。生菜中有一种化学物质叫作干扰素诱生剂，这种物质能够刺激人体细胞产生干扰素，从而达到抵抗病毒，提高人体的免疫力的功效，人体的免疫力提高了，癌细胞产生的概率就会大大降低。
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另外生菜中含有一种物质叫作原儿茶酸，经过研究发现，这种酸性物质对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，所以多食用生菜能够防癌。
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最后，生菜具有润肠通便的神奇疗效。 生菜中含有丰富的膳食纤维，它可以帮助我们消化我们吃的食物，减少便秘等情况的发生，可以帮助我们把摄入的油脂排出体外，所以，多食用生菜，可以帮助我们减肥，也可以滋润肠道。
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生菜有这么神奇的疗效，那么生菜该如何选购呢?购买生菜时，要尽量挑选叶片紧密，叶柄偏白色的，因为这样的生菜会更加新鲜，还要注意，生菜的叶子有没有锈斑，切记不可购买叶子发蔫，叶片泛黄的生菜，以免食物中毒。
特别提示
生菜在烹饪时，一定要注意，在烹饪前要先洗干净叶子上的农药残留，无论是炒还是煮，时间不可过久，这样才可以保留生菜的鲜脆口感，改刀时可以用手随意掰开，这样会更加的脆爽。
文化历史
南海狮山镇官窑，有着1100多年历史，源于唐朝末年五代十国，南汉王在官窑设办陶窑而得名。有许多独特的民间民俗文化，最为突出的是延绵近600年的官窑生菜会。
每年正月二十六日为观音开库之日，信众赶往观音庙借库或还库，有人吃生菜包的习俗，以求子孙、求发财，逐渐便形成了生菜会的习俗。善男信女进香后，到庙后空地买生菜、吃生菜包，取其"包生"之意。当时吃生菜包必须席地而坐，炒几样风味小菜。用生菜包着吃，每样小菜都有吉利寓意。据说，生菜会之日吃生菜包，则一年顺景，人财两旺。
而游神和抢花炮乃生菜会的"重头戏"，最为热闹。主事者组织村民抬着"天后"、"观音"、"北帝"、"财神"等菩萨像出游，队伍扛幡持牌头锣开道，供人膜拜，万人空巷。正月二十七日，按例大烧神炮，人山人海。神炮大如竹筒，腰间系铜圈，炮响圈飞，直冲云霄，抢炮者志在必得，争夺激烈，比现今美式橄榄球赛有过之而无不及。连放六炮:头炮、二炮、三炮、闰三炮、四炮、五炮，以抢得闰三炮为贵，故又名丁财炮。二十世纪60年代，抢炮习俗被废，但吃生菜包的习俗一直留存。
1986年，官窑生菜会再度兴旺，且会期改为正月十五元宵节举行。
官窑生菜会的节目不断创新，增加了大巡游、时装表演、游园会、文艺晚会、烟花汇演等系列活动，精彩纷呈。如今，官窑将生菜会办成招商和联络乡谊的盛会。邀请海外侨胞、港澳同胞回乡共叙乡情，交流经济信息，洽谈合作项目。每年都举办"千人生菜宴"，邀请老领导、在职和退休老师、海外乡亲、投资官窑的商人等千人共聚一堂。成为融经济、文化娱乐于一体的新型的民间文化盛会。
